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 Senf (Brassica nigra) |
yve
Hobbyköchin
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Mit was kochst Du? / With what do you cook?: Ich/wir koche(n) mit einem Elektroherd & Ceran-Kochfelder
Was kochst Du am liebsten? / Do you like most of all to cook what?: Ich koche gerne herzhaft.
Kochst Du oft mit Kräutern & Gewürzen? / Do you cook often with herbs & spices?: Ich koche oft mit Kräutern & Gewürzen.
Ist Kochen Dein Hobby? / Is cooking your hobby?: Kochen ist mein Hobby.
yve herausfordern
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Senf wirkt antibiotisch, vor allem bei Harnwegs- und Blasenerkrankungen, aber auch appetitanregend und er hilft sogar bei Husten.
Der Senf zählt zu den Kreuzblütlern und kann bis 1,2 Meter hoch werden, seine gestielten Blätter sind unten länger, wie die oberen Blätter, zwischen Juni und September erscheinen die kleinen gelben Blüten, aus denen die Samenkörner entstehen und zu cremigen Senf verarbeitet werden.
Es gibt drei verschiedene Arten vom Senf, einmal der schwarze, der indische und der weisse Senf, in der medizinischen Hinsicht wird der schwarze Senf benutzt und wird schon seid Jahrtausenden kultiviert.
Senf wurde bereits 1050 vor Chr. angebaut, zwar weniger zur Heilzwecken, aber zum würzen der Speisen, Hippokrates erwähnte wiederum dass Senf ein „innerer Reiniger“ sein soll, da er abführend wirkt.
Im alten Rom kannte man sogar Rezepte zur Senfherstellung.
Beim schwarzen Senf sollten Menschen vorsichtig sein, die an einem Magen- Darmgeschwür leiden, da seine Schärfe für schmerzhafte Reizungen sorgt.
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@alle User, bitte auch hier das Urheberrecht beachten!!!
Nähere Informationen zum Urheberrecht findet Ihr in diesem Thread: Urheberrecht der Geschichten und andere Informationen!!!
Gruß yve 
Wenn ich mein Leben noch einmal leben könnte, würde ich die gleichen Fehler machen. Aber ein bisschen früher, damit ich mehr davon habe.
Marlene Dietrich (1901 - 1992)
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16.03.2010 19:31 |
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